Bahan Dasar Pembuatan Keju. Pembuatan keju pada dasarnya sama walaupun ada ratusan jenis keju yang diproduksi di seluruh dunia. Jika menggunakan rennet kering, ikutilah panduan dalam kemasannya untuk mengubah tetesan.
Bahan-bahan dasar pembentuk kaca di atas kemudian dimasukkan ke dalam wadah khusus yang bersifat tahan panas. Contoh pemanfaatan mikroorganisme dalam pangan adalah pada pembuatan yoghurt, keju, tapai, kecap dan sebagainya. Pembuatan keju pada dasarnya sama walaupun ada ratusan jenis keju yang diproduksi di seluruh dunia.
Misalnya keju Appenzell dari Swiss direndam.
Tepung terigu merupakan bahan dasar pembuatan mie.
Rennet adalah enzim yang digunakan dalam proses pembuatan keju (cheese) yang terbuat dari bahan dasar susu. Dalam pembuatan mie, penggunaan tapioka selain digunakan sebagai subtitusi (mengurangi penggunaan terigu) juga digunakan sebagai bahan pengembang. Tak heran jika banyak orang menyukai camilan dari bahan dasar keju.