Emulsi Lemak. DEFINISI EMULSI. • Sistem heterogen dengan dispersi tetesan cairan satu dalam cairan lain dengan. Percobaan emulsi prinsip kerjanya yaitu lemak atau minyak tidak dapat larut dalam air tetapi dapat membentuk emulsi yang stabil bila ada bahan lain yang berfungsi sebagai emulgator. untuk melengkapi kebutuhan air, elektrolit, asam amino, lemak dan kalori pada pasien yang memerlukan nutrisi vena sentral karena nutrisi oral atau enteral tidak mencukupi atau tidak.
Membantu mengurangi Homosistein (keju rendah sodium dan rendah lemak).
Aksi emulsi dapat diperpanjang dan efek emollient yang lebih besar daripada jika dibandingkan.
Lemak berukuran lebih kecil adalah trigeliserida yang teremulsi berfungsi memudahkan. (A) emulsi lemak oleh garam empedu tidak tergolong pencernaan kimia. (B) absorpsi lemak terjadi dalam keadaan teremulsi. (C) sel epitel pada usus halus menyerap lemak dalam bentuk asam lemak. Download uji emulsi lemak for FREE. Emulsi ada dua macam yaitu emulsi air dalam lemak atau emulsi water in oil (w/o) dan emulsi Untuk menstabilkan sistem emulsi biasanya ditambahkan emulsifier.