Karakteristik Ikan Patin. Ikan patin adalah sekelompok ikan berkumis atau disebut juga dengan istilah siluriformes. Keywords Backyard, Hatchery, Nursery, Economics, Tiger grouper, fingerling, Situbondo Ikan lele, bekasam, karbohidrat Nugget Ikan Post mortem Quality, tuna, oven steam, proximate Water content.
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan karakterisasi kolagen yang diperoleh. Praktikum mengenai karakteristik surimi ikan patin memiliki perbedaan dengan ikan nila, hal ini terlihat dari warna daging ikan patin lebih gelap dibandingkan dengan ikan nila. Hal tersebut tidak lain karena patin mempunyai cita rasa daging yang gurih dan enak.
Tapi sering "ZONK" dan Ikan Susah Makan?
Keywords Backyard, Hatchery, Nursery, Economics, Tiger grouper, fingerling, Situbondo Ikan lele, bekasam, karbohidrat Nugget Ikan Post mortem Quality, tuna, oven steam, proximate Water content.
Berbagai jenis ikan dapat digunakan sebagai bahan baku ikan asap. Ikan ini suka bersembunyi di liang-liang tepi sungai. kelangsungan hidup ikan sangat. Budidaya ikan patin kian banyak muncul dan berkembang.