Beda Jahe Dan Lengkuas. Lengkuas atau laos punya nama ilmiah Alpinia pyramidata dari famili Zingiberaceae dan genus Alpinia. Jahe merupakan tanaman obat yang berbentuk rumpun dan berbatang semu.
Perbedaan sedikit antara budidaya tanaman dan tanaman lengkuas, yaitu pada jarak tanam dan. Dalam masakan, lengkuas bisa menyedapkan rasa dan memberikan bau yang khas. Biasanya yang ada di pasar kulitnya kuning pucat atau pink.
Lengkuas mampu memberi citarasa yang kuat dan aroma yang khas pada setiap masakan.
Gak heran, sangat sulit membedakan keempatnya apalagi kalau kita sangat jarang memasak.
Tumis bumbu halus berikut sereh dan lengkuas hingga matang atau wangi. Carilah potongan kuat jahe, kunyit, lengkuas yang memiliki kulit luar yang halus dan tidak keriput. Walaupun secara bentuk dan ukuran bumbu tersebut hampir serupa, namun keduanya memberikan fungsi yang berbeda dalam masakan.