Pengganti Ikan Tenggiri Untuk Otak Otak. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Tentunya uang belanja jadi lebih hemat.
Ikan tenggiri sangat cocok dan enak untuk dibuat otak-otak, yang dimasak dengan cara digoreng. Cara Membuat: Daging ikan ditumbuk sampai legit. Otak-otak ikan tenggiri salah satu makanan yang sangat populer dan digemari, terutama bagi pecinta kuliner jajanan kaki lima.
Ikan tenggiri ini merupakan salah satu kerabat dekat ikan tuna, tongkol, madidihang, makerel dan kembung.
Bukan karena rasanya, tapi lebih ke teksturnya yang agak kering.
Daging ikan tenggiri dan putih telur dicampur dan diaduk. Seperti yang kita ketahui cemilan ini sangat lezat apa lagi bila di gril dengan pembakaran yang menjadikan rasanya lebih khas. Oleh Desi Hartanto defidi.wordpress.com OTAK-OTAK TENGGIRI-SAYURAN.